Café Especial Chocolate Melaço - Arabel's Coffee 85 pts

Café especial Chocolate Melaço da Arabel's Coffee 250g
Perfil Sensorial
Variedade: Catuaí Vermelho IAC 144
Acidez: Média Cítrica minimamente málica
Corpo: Médio
Aroma: Melaço, chocolate, frutado
Sabor: Melaço, frutado, chá ervas, figo em calda e chocolate
Nota SCA: 85,5 pontos
Torra: média
Altitude: 965 mts
Processo: Cereja descascado
Peneira 16 acima
Sobre a Arabel's Coffee
Diretamente da região das Matas de Minas nossos cafés passam por um processo minucioso de seleção de qualidade desde a escolha da melhor lavoura até as práticas agrícolas de colheita, depois os grãos são torrados de forma para manter as características produzidas no campo para chegar o que melhor a natureza produz até você. Usamos técnicas requintadas de torra que causam o mínimo de dano aos grãos e a máxima expressão de sabor. 
Somos a quarta geração da família que trabalha com café na nossa querida terra, Queirozes, localizada no município de Eugenópolis, Minas Gerais, na região das matas de Minas, nossas lavouras tem em média de 900 a 1000 metros de altitude, e sempre acreditamos no terroir de nossas lavouras para produção de café, nossos cafés passam por um processo minucioso de seleção de qualidade desde a escolha da melhor lavoura até as práticas agrícolas de colheira e pós colheita, em seguida os grãos são torrados de forma a manter as características produzidas no campo para chegar o melhor que a natureza produz até você. Usamos técnicas requintadas de torra que causam o mínimo de dano aos grãos e a máxima espressão do sabor.
 
Sugestão de preparo para V60:
10g de pó em moagem média fina para cada 100ml de água.
Sempre escalde o filtro e o conjunto antes do preparo. 
Ao despejo de água o faça de forma suave e circular divido em várias etapas.